- 37.5 oz. de pisco acholado
- 12.5 oz. de jarabe de maíz morado
- 12.5 oz de zumo de limón
- 1 kg. De hielo en cubos
- ¼ kg de claras de huevo
- Canela molida al gusto
Preparación
- Verter el pisco, el jarabe de goma y el zumo de limón en el recipiente y mezclar.
- Verter el hielo a ¼ de la capacidad del vaso de la licuadora y colocar la premezcla, luego añadir las claras de huevo. Batir durante 8 segundos. Con el fin de enfriar y que la premezcla y la fusión con la clara de huevo tomen consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jara. Continuar la operación hasta terminar la solución.
- Servir en tres tiempos, agregando canela molida en toda la superficie del cóctel.
- Se recomienda prepara el jarabe de chica con anticipación para que luego llevarlo a conservación, ya que su elaboración demanda tiempo.
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